Repleto de nueces tostadas, zanahorias frescas, coco y pasas, este pan sabe como el clásico pastel de zanahoria, ¡y la mejor parte es que es personalizable!
Sin duda, esta es mi receta favorita de pan de zanahoria; Es infalible, requiere una preparación mínima y es súper deliciosa. Recuerden tambien dije que se podia adaptar ! Los que les quiero decir es, que la mayoría de los ingredientes se pueden sustituir por otros, y aún así quedará húmedo y sabroso. Por ejemplo, un ingrediente que requiere esta receta es la crema agria, pero el yogur natural o el suero de leche funcionarán perfectamente bien. Si las zanahorias no son sus favoritas, pruebe con calabacín fresco para obtener un delicioso pan de calabacín; los plátanos también son buenas opciones e incluso manzanas frescas.
LOS INGREDIENTES:
Zanahorias: todo lo que necesitas es una zanahoria mediana rallada (aproximadamente 1 taza)
Mezclas secas: ya sea coco rallado, nueces o cualquier otra mezcla seca, elija hasta 1 taza en total. (vea la receta para conocer las cantidades que usé de cada uno)
Ingredientes secos: Utilizé harina para todo uso, azúcar blanca, levadura en polvo, sal, media cucharadita de nuez moscada y una cucharadita de canela en polvo.
Ingredientes húmedos: huevos, aceite vegetal, vainilla extra, crema agria (el yogur natural o el suero de leche también funcionan).
Opcional: ralladura de cítricos
Aqui esta la receta.
Carrot bread with coconut, walnuts and raisins.
Ingredients
- 1 cup carrot shredded
- 1/2 cup coconut flakes
- 1/4 cup toasted nuts chopped
- 1/4 cup raisins
- 1¼ cup Ap flour
- 3/4 cup white sugar
- 1½ tsp baking powder
- 1 tsp salt
- 1/2 tsp cinnamon
- 1/2 tsp nutmeg
- 2 eggs
- 1/2 cup vegetable oil
- 1/2 cup sour cream or plain yogurt
- 1 tsp vanilla
- 1 tsp lemon zest optional
Instructions
- Preheat oven to 350 ° and spread a little butter in a 9 x 5-inch loaf pan.
- In a large bowl, combine the flour, sugar, baking powder, salt, cinnamon, and nutmeg.
- Add the coconut, toasted walnuts, and cinnamon.
- In a medium bowl, whisk together the eggs, oil, sour cream, vanilla, and lemon zest. Add the grated carrot to the egg mixture, then mix with the dry mixture until just combined.
- Spread the batter into the prepared loaf pan. Bake until a toothpick inserted in the center comes out clean. Let cool 30 minutes before serving.
Este pan es delicioso.
¡Prepara una taza de café y disfrúta de este rico pan! Si te gustó esta receta, compártela con nosotros en las redes sociales usando el hashtag #Johannyskitchen.
Como siempre, ¡feliz cocina!
Johanny
espiridion says
esta receta me encanto, me quedo deliciosa es mi favorito bread co calabacín mmm delicioso
Que bueno!