Ensalada estilo griego con aderezo de vinagre balsámico

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Esta ensalada griega con vinagre balsámico es una mis ensaladas favoritas, La combinación de vegetales, queso y aceitunas la hacen perfecta para el verano!

La ensalada griega recibe su nombre debido a que esta compuesta por varios ingredients que se utilizan en la cocina mediterránea, como es el queso Feta y las aceitunas Kalamata. Aunque versiones originales de esta colorida ensalada no llevan lechuga, a mí me encanta añadírsela.

Como dije anteriormente, esta ensalada lleva el famoso queso feta. El queso feta es un queso blanco cuajado en agua con mucha sal (brine) y hecho en Grecia, se hace de leche de oveja o de una mezcla de leche de oveja y cabra. Es un queso envejecido desmenuzable, comúnmente producido en bloques, y tiene una textura ligeramente granulada.

Si le resulta difícil encontrar el queso feta, lo puede sustituir por queso mozzarella u otro queso de su gusto.

Otro ingrediente que no puede faltar son las aceituna Kalamata. La aceituna Kalamata es una aceituna grande, de color púrpura oscuro con una textura suave y carnosa, que lleva el nombre de la ciudad de Kalamata, en el sur del Peloponeso, Grecia. Esta aceitunas generalmente se conservan en vinagre o aceite de oliva. Actualmente estas aceitunas se pueden encontrar en casi todos los supermercados, pero si prefiere las puede sustituir con aceitunas negras.

El aderezo es bien fácil de hacer y consiste en una mezcla de vinagre balsámico, aceite de oliva, oregano, salt y pimienta.

Aqui esta la receta.