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–+ servings

Yaniqueques

Principalmente encontrados en el área de la playa, los yaniqueques son uno de los bocados más populares en las calles de la República Dominicana.
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Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 5 minutes
Resting time: 20 minutes
Total Time: 40 minutes
Servings: 6 yaniqueques

Ingredients

  • 2 tazas harina
  • 1 mediano huevo
  • 1 cucharadita mantequilla temperatura ambiente
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita salt
  • 2/3 taza agua fria
  • aceite para freir

Instructions

  • Cierna o tamize la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.
  • Agregue el huevo y la mantequilla blanda, y comience a mezclar con una espátula.
  • Agregue el agua fría y mezcle bien con sus manos.
  • Trabaja la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que esté bien mezclada. Si es necesario, agregue más harina o agua dependiendo de la consistencia.
  • Divide la masa en bolitas y deja reposar durante al menos 20 minutos.
  • Usando tus manos o un rodillo, extiende las bolas hasta que estén muy delgadas.
  • En una sartén profunda, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto.
  • Fríe los yaniqueques hasta que estén dorados y descanse sobre una toalla de papel para absorber el aceite.