En un tazón grande, mezcle la harina tamizada o sernida, la sal y el aceite. Revuelva con una espátula
Con cuidado, agregue el agua caliente y revuelva nuevamente. Hasta obtener una consistencia desmenuzable
Amase la masa con las manos durante unos minutos y forme una bola.
Deje que la masa descanse durante 30 minutos antes de hacer los discos.
Después de 30 minutos, use un rodillo para extender la masa hasta obtener una lámina delgada, y córtela en círculos de empanada (puede usar un plato pequeño para esto)
Úselos inmediatamente, o guárdelos en el refrigerador hasta por 3 días, o en el congelador por algunos meses.
Notes
Si la masa está demasiado húmeda o seca, puede agregar más harina o agua, respectivamente.